Pollo alle olive
Un secondo piatto economico e saporito con pollo, pomodorini ed olive verdi e nere.
Una ricetta facilissima per un secondo diverso, che si prepara in meno di un’ora.
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Difficoltà :
Molto Bassa -
Preparazione:
10 minuti -
Cottura:
45 minuti -
Porzioni:
4 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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Sovraccosce di pollo 4
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Pomodorini datterini 10
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Olive verdi (denocciolate) 100 g
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Olive nere (denocciolate) 100 g
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Aglio 1 spicchio
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Vino bianco secco 1 bicchiere
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Sale q.b.
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Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
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Sistemare lo spicchio d’aglio in padella con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Far andare a fuoco dolce per un paio di minuti. Unire le sovraccosce di pollo e farle rosolare su tutti i lati.
Sfumare con il vino bianco, far evaporare e successivamente aggiungere le olive, i pomodorini tagliati in quattro ed aggiustare di sale. Far cuocere, a fuoco moderato, per circe 30/40 minuti rigirando il pollo di tanto in tanto, eventualmente aggiungere un mestolino di brodo vegetale o di acqua se dovesse asciugare troppo.
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Portare in tavola e servire.
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Buon appetito!
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