The strength and the unique flavor of the pizzoccheri with the creaminess and flavor of a major cheese such as smoked cheese. Perceptions: Smoked (provolone, prosciutto with herbs), consistency (pizzoccheri)
What we need: pot, saucepan, wooden spoon.
Ingredients for 4 people
320 grams of pizzoccheri of Valtellina
1 not very big smoked cheese
4 slices of cooked ham with herbs
10 grams of butter
half a glass of water
salt and pepper
Method
Cook pizzoccheri in plenty of hot water.
Meanwhile in a small saucepan, melt the butter with the cheese cut into cubes and once melted, add half a cup of water, a pinch of salt and one of pepper.
When the pizzoccheri are ready, put them in a dish, then put on the melted cheese and a slice of ham. Serve hot.
La force et la saveur unique des pizzoccheri avec l’onctuosité et la saveur d’un fromage majeur tel que le fromage fumé. Perceptions: fumé (provolone, prosciutto avec des herbes), la cohérence (pizzoccheri)
Ce qu’il nous faut: pot, casserole, cuillère en bois.
Pour 4 personnes
320 grammes de pizzoccheri de Valtellina
1 pas très grand fromage fumé
4 tranches de jambon cuit avec des herbes
10 grammes de beurre
un demi-verre d’eau
sel et poivre
processus
Cuire pizzoccheri dans une grande quantité d’eau chaude.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le fromage coupé en cubes et une fois fondu, ajouter une demi-tasse d’eau, une pincée de sel et une de poivre.
Lorsque les pizzoccheri sont prêts, mettez-les dans un plat, puis mis sur le fromage fondu et une tranche de jambon. Servir chaud.
La forza e il sapore unico dei pizzoccheri con la cremosità e sapidità di un importante formaggio come la provola affumicata. Percezioni: affumicato (provolone, prosciutto alle erbe), consistenza (pizzoccheri)
Cosa ci occorre: pentola, pentolino, cucchiaio in legno.
Ingredienti per 4 persone
320 grammi di pizzoccheri della Valtellina
1 provola affumicata non molto grande
4 fette di prosciutto cotto alle erbe
10 grammi di burro
mezzo bicchiere di acqua
sale, pepe
Procedimento
Fate cuocere i pizzoccheri in abbondante acqua calda.
Nel frattempo in un pentolino, sciogliete il burro con il formaggio tagliato a dadini e una volta sciolto, aggiungete il mezzo bicchiere di acqua, un pizzico di sale e uno di pepe.
Quando i pizzoccheri saranno pronti, metteteli in un piatto, quindi mettete sopra il formaggio fuso e una fetta di prosciutto cotto. Servite caldo.