Agli amanti delle melanzane, e della pizza: ecco le finte pizzette di melanzana: fettine di melanzane grigliate condite a mò di pizza con pomodoro mozzarella, acciughe capperi, o altri ingredienti a vostra fantasia, e passate pochi minuti in forno.
Sfizioso piatto light senza carboidrati.
INGREDIENTI per 12 pizzette:
- 1 melanzana lunga
- Basilico
- Origano
- 1 mozzarella
- 18 Pomdorini
- Acciughe
- Capperi
- Olive
- Sale
- olio
- Aglio in polvere
Affettare la melanzana a fette sottilu, quindi grigliarle sulla ghisa.
Disporre le fette di melanzana su una pirofila ricoperta di carta forno, irrorarle con dell’olio e salarle, quindi condirle con fettine di pomodorini, una oliva, un filetto di acciuga, capperi, sale, aglio in polvere, origano, mezza foglia di basilico, ed infine della mozarella sbriciolata.
Infornare per 5 minuti a 250 gradi.
Si possono preparare prima e tenere in frigo fino al momento di infornarle.
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