Trianon è una pizzeria fondata dai coniuigi Leone nel 1923, essa prende il nome del teatro in cui si esibivano i migliori artisti napoletani e italiani, e l’odore e l’aroma del profumo della pizza giungeva fino al teatro,gli attori attratti andavano a gustare la meravigliosa pizza.
Il ristorante Trianon viene associato alla storia della pizza sia in quella storica di Napoli ma anche nelle 2 sedi di Sorrento e Salerno.
La storia della famiglia è lunghissima e io ve la farò conoscere anche attraverso le sue foto storiche,è una delle più antiche di Napoli dove si può degustare una pizza realizzata scegliendo ingredienti di prima qualità e sottolineando l’impegno costante degli eredi nella preparazione dell’impasto e nella cura maniacale circa la scelta dei migliori ingredienti.
Tanti i personaggi che sono passati per quest’antichissima pizzeria, Totò, Macario, Nino Taranto e tanti altri gustavano la famosa pizza detta “a ruota del carretto” per le enormi dimensioni.
Da novant’anni la famiglia Leone con Ciro e Giorgina sono i gestori con la lunga tradizione di pizzaioli e con i segreti e gli unici depositari delle tecniche d’impasto che si tramandano da tre generazioni.Infatti anche i pizzaioli che lavorano l’impasto sempre preparato dai titolari non ne conoscono le modalità di preparazione.
La pizza napoletana verace è un alimento genuino e sano, prodotto con le migliori farine e lievitato naturalmente., molte riviste importanti sia americane che giapponesi l’hanno definita “the best in the world”.
La pizzeria Trianon è meta obbligata per i napoletani e i turisti.
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