Piada girelle dolci
La piadina romagnola è ottima anche con abbinamenti dolci, oggi ve ne consiglio alcuni che secondo me sono ottimi.
Sistemate nei pirottini queste piccole girelle di piadina sono adatte anche per buffet, merende o fine pasto diverso dal solito.
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
45 minuti -
Cottura:
5 minuti -
Porzioni:
50/60 pezzi -
Costo:
Basso
Ingredienti
Per la piadina
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Farina 500 g
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Strutto 120 g
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Acqua 100 ml
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Latte 100 ml
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Sale 25 g
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Lievito chimico in polvere 25 g
Per farcire
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Crema alla nocciola 1 cucchiaio
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Crema di marroni 1 cucchiaio
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Mascarpone 1 cucchiaio
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Confettura di fragole 1 cucchiaio
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Ricotta 1 cucchiaio
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Marmellata di arance 1 cucchiaio
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Squacquerone 1 cucchiaio
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Confettura di fichi 1 cucchiaio
Preparazione
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Prima di tutto impastare tutti gli ingredienti per la piadina: sistemare la farina sul tagliere ed inserire lo strutto al centro, il sale, il latte, l’acqua ed il lievito chimico. Impastare energicamente per circa 5 minuti, avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare per almeno trenta minuti. Trovate comunque tutti i dettagli della ricetta della piadina romagnola qui
Riprendere l’impasto e dividerlo in 5 palline.
Stendere l’impasto molto sottile e farlo cuocere su una padella antiaderente o meglio ancora sul testo per un paio di minuti per parte, Impilare le une sulle altre le piadine e coprirle, devono assolutamente rimanere morbide altrimenti non riuscirete più ad arrotolarle.
Prendere una piadina e spalmarla per tutta la superficie con la crema di nocciole, ed arrotolate, nella seconda spalmate la crema di marroni, nella terza il mascarpone e la confettura di fragole, nella quarta la ricotta con marmellata di arance e nella quinta lo squacquerone con la confettura di fichi.
Sistemate i rotolini in frigorifero a compattare per una trentina di minuti.
Tagliate ogni rotolino a rondelle e sistemate ogni rondella in un pirottino di carta.
Riponete in frigorifero fino al momento di gustarle!
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Buon appetito!
Note
Ora date sfogo alla vostra fantasia e create i vostri abbinamenti dolci preferiti.