Ingredienti: 300g olive verdi in salamoia sgocciolate e denocciolate, 100ml olio extravergine di oliva, 60g mandorle pelate, 1 spicchio di aglio, sale
Riunire nel frullatore le olive con l’aglio, le mandorle, un pizzico di sale, azionare l’apparecchio e diluire a filo con l’olio, lasciando in funzione fino ad ottenere un composto omogeneo. Ottimo il pesto per condire la pasta, bruschette o