Ingredienti: 8 patate rosse medie (800g), 50ml olio extravergine di oliva, 1 rametto di rosmarino, pepe, sale Mettere le patate in un tegame, coprirle abbondantemente con acqua fredda, portare a bollore, salare e cuocere per 35 minuti; scolare le patate, adagiarle su una teglia rivestita di cartaforno e schiacciarle con il pestacarne. Salare le patate, insaporirle con una generosa macinata
PATATE SCHIACCIATE al ROSMARINO
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