Pasta Sfoglia Farcia

La pasta sfoglia farcia si può comporre sia per ricette salata e dolce.  Quando voglio improvvisare una ricetta velocemente uso avvolte la pasta sfoglia già pronta.  Ne tengo alcune nel congelatore per emergenze. Di seguito metterò qualche esempio di come usare la pasta sfoglia.

Ingredienti per pasta sfoglia farcia – dolce con frutta

• 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
• 400 gr di frutta fresca  come: fragole, mele renette, ananad, mirtilli, pesche, ecc.
• 1-2 cucchiai di zucchero di canna
• arome come: cannella, zest  di limone grattugiata, vaniglia

Procedimento  per pasta sfoglia farcia – dolce con frutta

Srotolate una confezione di pasta sfoglia. Se usate la pasta sfoglia congelata toglietela dal freezer almeno 1 oretta prima.
Accendete  il forno a 190 gradi C.
Foderato una teglia con la carta forno e trasferiteci sopra la pasta sfoglia.  Bucherellate il fondo della pasta sfoglia   con una forchetta e procedete per la cottura.  Cuocete nel forno per 20 minuti fino doratura. Togliete dal forno, spolverate con lo zucchero al velo e tagliate in 6 porzione.

Nel frattempo preparate il composto di frutta.  Lavate le fragole, togliete il picciolo e tagliatele a pezzetti.  Mettete le fragole dentro una padellina, aggiungete lo zucchero e l’aroma: zest di limone grattugiato oppure un po’ di cannella o semini di vaniglia. Accendete il fuoco, appena inizia a bollire spegnete il fuoco.  Versate il composto sulla pasta sfoglia farcia e servite calda.

In seguito troverete altre idee di come usare la pasta sfoglia

Strudel di mele veloce

 

• un rotolo di pasta sfoglia rettangolare,
• 2 mele renette,
• una manciata di uva passa,
• 2 cucchiai di zucchero di canna,
• cannella
• qualche pezzetto di burro da fondere a bagno Maria oppure nel microonde.

Sbucciate e tagliate le mele renette a fettine, mescolate con lo zucchero e cannella. Stendete la pasta sfoglia ancora di più con un matterello . Versate il ripieno sulla metà della sfoglia . Piegate in due e premete bene i lati. Spennellare con lo burro fuso. Cuocete nel forno  ventilato a 190 gradi C per 30 minuti fino doratura. Spolvera con lo zucchero a velo e servire calda.

 

Sfogliatine meringate al limone

 

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 1 albume
• 150 gr di zucchero a velo
• 1 zest di limone (buccia grattugiata)

Montare l’albume. Aggiungere piano piano lo zucchero a velo e il zest di limone. Stendere la pasta sfoglia. Tagliare in rettangole. Con un pennello da cucina spennelare la glassa di zecchero.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Danesi: pasta sfoglia, ricotta e amarene

 

Girelle di pasta sfoglia con cannella, zucchero di canna e zest di limone 

Pasta sfoglia ripiena con mirtilli e more fresche e zucchero

 

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