Ingredienti:
1 mazzetto di cime di rapa, 2 patate piccole, 140 gr pasta integrale di segale, olio extravergine d’oliva, sale integrale.
Preparazione:
Affettare le patate a fiammifero e farle cuocere a fiamma media in padella con un filo d’olio. Mescolare per farle cuocere bene e quando si saranno cotte abbastanza aggiungere le cime di rapa tagliate finemente. Coprire con un coperchio e proseguire la cottura fino a che le cime di rapa si saranno ammorbidite, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere sale ed eventualmente un po’ di peperoncino e condire la pasta preparata a parte.
Buon appetito