Ben ritrovati, ancora belle giornate, all’insegna di un sole splendente e tanti buoni prodotti tipici di questa stagioni, tra cui i fiori di zucca.
INGREDIENTI:
Lumache del Pastificio Mozzo;
ricotta;
fiori di zucca;
pancetta;
cipolla;
olio evo.
FASI:
Pulite i fiori zucca e teneteli da parte; fate rosolare la pancetta nell’olio e cipolla.
Aggiungete i fiori e fate appassire, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco lento.
A questo punto cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nel condimento, insaporite.
Quando la pasta sarà ben amalgamata, versate sopra la ricotta che avrete precedentemente sciolto con un cucchiaio di acqua di cottura.
Servite e buon appetito, grazie.
