Ingredienti per circa 6 panini:
150 gr di farina tipo 0
150 gr di farina integrale
200 gr di farina Manitoba
100 gr di burro
50 gr di zucchero semolato
8 gr di sale fino
35 gr lievito di birra
200 ml circa di acqua a temperatura ambiente
100 gr di uvetta sultanina
1 uovo intero
qualche cucchiaio di latte
Preparazione:
Sciogliere il lievito di birra nell’acqua a temperatura