Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 220g farina OO, 80ml acqua, 20ml olio, 5g sale, origano, olioSpezzettare l’esubero e metterlo in una capiente ciotola con l’acqua tiepida, la farina, l’olio, il sale, una presa di origano e impastare in una massa liscia e morbida; dividerel’impasto in 4 palline di uguale peso, schiacciarle con il palmo della mano e metterle in una padella antiaderente e
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