Tag Archives: ESUBERO

FOCACCINA con ESUBERO al ROSMARINO

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 150g farina OO, 80ml acqua, 3g sale, 1 cucchiaio aghi di rosmarino, olioIn una ciotola ammorbidire l’esubero di pasta madre nell’acqua tiepida, unirvi la farina, 1 cucchiaio di olio, il sale, il rosmarino e impastare in una massa liscia ed uniforme; formare una palla e metterla al centro di Continua a leggere..

Continua a leggere..

SCHIACCIATINA al CURRY con ESUBERO

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 150g farina OO, 80ml acqua, 3g curry, 3g sale, olioSciogliere l’esubero nell’acqua tiepida, unirvi la farina, 1 cucchiaio di olio, il sale, il curry e impastare in una massa liscia e morbida; formare una palla, metterla al centro di una padella antiadererente di 24cm di diametro e unta. Allargare Continua a leggere..

Continua a leggere..

SCHIACCIATINA INTEGRALE con ESUBERO

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 150g farina integrale, 90ml acqua, 3g sale, olio, origanoIn una capiente ciotola stracciare l’esubero nell’acqua tiepida, unirvi la farina, il sale e impastare in una massa morbida e liscia; formare una palla, adagiarla la centro di una padella antiaderente del diametro di 24cm, unta con 1 cucchiaio di olio Continua a leggere..

Continua a leggere..

SCHIACCIATINA con ESUBERO

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, origano, olio, saleSciogliere l’esubero di pasta madre nell’acqua tiepida, unirvi la farina e impastare in un panetto morbido; ungere con 1 cucchiaio di olio una padella antiaderente di 24cm di diametro, adagiarvi al centro l’impasto e allargandolo ricoprendoo l’intera superficie. Mettere il coperchio e Continua a leggere..

Continua a leggere..

FOCACCIA con ESUBERO in PADELLA

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 370g farina OO, 230ml acqua, 10g sale, 10g zucchero, olio extravergine di olivaSpezzettare la pasta madre in una ciotola, unirvi lo zucchero, diluire con l’acqua tiepida e sciogliere il tutto; aggiungere la farina, il sale, 1 cucchiaio di olio e impastare fino al formarsi di una massa liscia e Continua a leggere..

Continua a leggere..

PANINI ALL’OLIO CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

 I Panini all’Olio sono dei sofficissimi panini ottimi da gustare farciti sia con salumi, affettati,  formaggio, sia con qualcosa di dolce come marmellata, crema di cioccolato o altro. Già ho preparato questi panini un pò di tempo fa ed erano  buonissimi, ma stavolta ho voluto provare a prepararli con l’esubero di lievito madre, proprio non mi Continua a leggere..

Continua a leggere..

CRESCIONI con ESUBERO alla PIZZAIOLA

Ingredienti: 140g esubero di pasta madre, 140g farina OO, 75ml acqua, 20ml olio extravergine di oliva, 250g mozzarella a dadini, 80g passata di pomodoro, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice l’esubero con la farina, l’acqua tiepida, l’olio, una presa di sale, azionare l’apparecchio e impastare fino al formarsi di un panetto liscio; prelevare l’impasto, dividerlo in 4 Continua a leggere..

Continua a leggere..

PANGOCCIOLI CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

 I Pangoccioli sono dei golosi e soffici panini con gocce di cioccolato. Avevo già preparato i Pangoccioli, ottimi per colazione o per merenda, ma stavolta ho voluto provare a preparali con l’esubero di pasta madre. La preparazione è lunga come tutti i lievitati ma il risultato è stato davvero eccellente, panini golosi e morbidissimi, vale Continua a leggere..

Continua a leggere..

CRACKERS CON ESUBERO DI PASTA MADRE

Crackers con esubero di Pasta Madre Porzioni: 4-6 Tempo: 45 minuti Problema: semplice Stampa Il week end appena passato l’abbiamo dedicato alla preparazione della Colomba con questa ricetta, e dovendo fare tanti rinfreschi ravvicinati per avere una Pasta Madre ben in forza, l’esubero di lievito è molto, allora abbiamo deciso di preparare dei deliziosi crackers, Continua a leggere..

Continua a leggere..

PANE ALLA NDUJA CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

Il Pane alla Nduja è un ottimo pane per gli amanti del piccante. La Nduja è una prelibetazza della gastronomia calabra, un insaccato di consistenza morbida e naturalmente piccante. La Nduja nell’impasto del pane praticamente si scioglie e conferisce al pane una colorazione rosata e un profumo particolare. Certo questo tipo di pane non è Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]