Pagnotta croccante al mais con la macchina del pane: servite questo pane per Natale, si sposa benissimo con i patè e da intingere in salse e sughi

Per i pranzi delle feste mi piace servire del pane speciale come quello multicereali e semi (vedi QUI la ricetta) o tipo questo a base di farina fioretto. 

• farina di mais fioretto

Inserite gli ingredienti nel cestello della macchina del pane nell’ordine in cui ho scritto gli ingredienti, prima i liquidi, poi il lievito, le farine e per ultimo sopra alla farina, NON a contatto con il lievito il sale.

Azionate un programma tipo di pagnotta semplice, intorno alle 3 ore, nella mia imetec zero glu pro ho impostato il numero 13. Ho scelto crosta media.

Dopo che avrà finito di impastare, se volete, potete rimuovere le palette così non avrete i tipici buchi ma è assolutamente facoltativo.

Dopo la prima ora di lievitazione, per ottenere un aspetto più rustico, potete cospargere la superficie della pagnotta con della farina di polenta, anche questo è facoltativo, non pregiudica il sapore del pane.

Una volta che la macchina avrà terminato, estraete la pagnotta e fatela raffreddare completamente adagiata su una griglia.

Ogni link che porta ad Amazon è un link affiliato, questo vuol dire che io guadagno una piccola percentuale se voi acquisterete attraverso i miei suggerimenti. A voi non cambia nulla a me serve per mantenere questo blog.

Altre ricette simili a questa: