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Mediterranea Piadina con kebab di pollo La piadina con kebab è uno di quei piatti che raccontano l’incontro perfetto tra tradizione e street food internazionale. Nata dall’unione della piadina romagnola, simbolo della cucina italiana più autentica, e del kebab, icona dei sapori mediorientali, questa ricetta conquista per la sua semplicità e il suo gusto intenso. Continua a leggere..

Se c’è un peperoncino che incarna la passione e il calore, è senza dubbio l’Habanero rosso. Questa gemma fiammeggiante, spesso riconoscibile per la sua forma a lanterna e il colore scarlatto intenso, non è solo un ingrediente per gli amanti del piccante, ma un vero e proprio simbolo di forza e vitalità. Originario delle Americhe, Continua a leggere..

  Oggi a Light and tasty parliamo di salse! Salse d’accompagnamento e sono ben accette sia salse dolci che salate. Troverete una bella varietà e sono sicura che rimarrete stupiti. Personalmente ho provato questa “maionese di zucchine” trovata su un vecchio calendario, mi aveva incuriosito e così me la sono ritagliata e conservata nella mitica Continua a leggere..

Se stai cercando una pizza ad alta digeribilità in centro  a Firenze, segnati Berberè in San Frediano, che è stata da poco tempo completamente rinnovata. Inaugurata nel 2014, oggi si presenta nuova in ogni suo aspetto grazie alla ristrutturazione che l’ha resa ancora più accogliente e funzionale, intervenendo sia sull’area dedicata all’accoglienza, sia sugli spazi produttivi.  Continua a leggere..

La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale. Essa causa una reazione anomala del sistema immunitario all’ingestione di glutine, una proteina presente in molti cereali come il grano, l’orzo e la segale. Questa reazione può danneggiare seriamente l’intestino tenue e portare a una serie di complicazioni se non trattata adeguatamente. Continua a leggere..

Ricette con gnocchi di patate e non. Gli gnocchi sono tra i miei piatti preferiti sia con le patate, che fatti con pane o con semolino o con farina sia di grano che di mais. Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un Continua a leggere..

La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale. Questo disturbo costringe chi ne soffre a seguire una dieta rigorosamente priva di glutine, una proteina che si trova in molti cereali come il grano, l’orzo e la segale. Ma come si fa a gestire questa situazione quando si va al ristorante? Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di festeggiamenti, in particolare di festeggiamenti in vista del nuovo Anno, e così ho pensato di svelarvi una chicca che mi piace preparare ai miei ospiti durante le feste è il gravlax di salmone! E’ salmone marinato con erbe sale e zucchero da servire affettato sottilmente su fette Continua a leggere..

Per i pranzi delle feste mi piace servire del pane speciale come quello multicereali e semi (vedi QUI la ricetta) o tipo questo a base di farina fioretto.  Un pane croccante che si sposa bene da intingere in sughi e salse o per accompagnare patè e spalmabili. INGREDIENTI per una pagnotta da 750 g circa: Continua a leggere..

Il simil kebab con pita, verdure fresche, cotoletta di pollo o vegetariana e salse, incontra molto il gusto dei miei nipoti e lo faccio spesso per questo motivo. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura5 Minuti Porzioni1Persona Metodo di cotturaPiastra CucinaTurca StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1 pita 1 cotoletta di pollo 3 foglie Continua a leggere..