Ricette con gnocchi di patate e non

Ricette con gnocchi di patate e non. Gli gnocchi sono tra i miei piatti preferiti sia con le patate, che fatti con pane o con semolino o con farina sia di grano che di mais.

Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all’altro sia per forma che per ingredienti. Per semplificare si possono definire come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante, che vengono bolliti in acqua o brodo e quindi conditi con salse varie.

Si prestano a tutti i tipi di condimento dal più semplice burro e salvia ai più complessi con pesce, otiimi anche gratinati al forno.

Qui posto parte delle ricette che sono pubblicate sul blog, da quelle più conosciute come gli gnocchi alla romana a quelle più particolari come gli gnocchi al pesce.