Orecchiette di semola di gran duro con pesto al basilico e noci

• 500 g di orecchiette di pasta di semola di gran duro
• 50 g basilico
• 50 g gherigli di noci
• 50 g olio extravergine d’oliva 
• 1 spicchio d’ aglio piccolo
• 50 g parmigiano a pezzettini
• sale, pepe ,qb

Preparazione :

1. Lavare e asciugare il basilico e metterlo nel bicchiere del frullatore.
2. Aggiungere i gherigli di noci, lo spicchio d’aglio, il parmigiano, l’olio, un pizzico di sale  e pepe.
3. Frullare bene il tutto fino a che diventerà una crema liscia, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura dalla pasta.
4. Intanto mettere anche l’acqua per la pasta sul fuoco e non appena inizia il bollore, salare e buttare le orecchiette.
5. Cuocere secondo le indicazioni dalla confezione o secondo i propri gusti.
6. Scolare la pasta e condire con il pesto, io avevo messo solo la metà della quantità preparata.
7. Guarnire con gherigli di noci spezzettate a piacere e servire.