Orecchiette con crema di broccoli e pomodorini

Pulire il broccolo e dividerlo in cimette.

Tuffarle in acqua bollente salata.

Una volta cotte, scolarle e conservare l’acqua di cottura.

Frullare con un frullatore ad immersione aggiungendo un filo di olio extravergine d’oliva.

Mettere lle acciughe in padella con un giro di olio extravergine d’oliva e farle sciogliere.

Unire ii pomodorini tagliati a cubetti.

Far cuocere per circa 20 minuti.

Mettere sul fuoco l’acqua di cottura dei broccoli e portarla ad ebollizione, tuffarvi la pasta e scolarla al dente nel condimento, aggiungere la crema di broccoli e se necessario, un mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta

Portare subito in tavola e buon appetito.