Muffin soffici alle mele
I muffin soffici alle mele sono dei piccoli dolci monoporzione preparati con un soffice impasto e arricchiti dai pezzetti di mela. Sono ideali per una merenda golosa e sono semplici e veloci da preparare.
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250 grammi di farina 00 |
| 2 uova | |
| 1 yogurt – 125 millilitri (io utilizzo quello che ho in casa: alla frutta, bianco, cereali, …) | |
| 140 grammi di zucchero | |
| 250 grammi di farina 00 | |
| 1 bustina di lievito | |
| 1 bustina di vanillina | |
| 80 millilitri olio di semi | |
| 80 millilitri succo di arancia | |
| 40 millilitri di latte | |
| 1 mela | |
| zucchero a velo |
Come fare i muffin soffici alle mele:
1. Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando il composto non risulta chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt, il succo di arancia, il latte, l’olio e sbattete ancora. Aggiungete un pò alla volta la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Se serve regolatevi con la farina e il latte per rendere più o meno morbido l’impasto.
2. Versate l’impasto negli stampini per muffin riempiendoli per circa i 3/4. Sbucciate la mela e tagliatela in pezzetti piccoli, mettete al centro del muffin qualche pezzetto di mela.
3. Infornate a 180° in forno statico per 30 minuti. Finita la cottura fateli raffreddare
4. Se volete potete spolverizzare con un pò di zucchero a velo e i muffin soffici alle mele sono pronti da gustare
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