Muffin salati con olive, prosciutto e rosmarino / Olives, ham and rosemary muffin recipe

2 uova intere

100 gr di farina 0

100 gr di farina integrale
100 gr di prosciutto cotto a dadini

100 ml di latte

1 rametto di rosmarino

80 ml di olio di semi di girasole

20 gr di parmigiano grattugiato

½ bustina di lievito in polvere

sale fino integrale

pepe nero macinato al momento

Preparazione:
Accendere il forno.

In una ciotola sbattere energicamente le uova con un pizzico di sale fino e di pepe nero.

Poi unire gradualmente le farine, il parmigiano, il latte, l’olio e infine il lievito.

Unire le olive tagliate a rondelle e il rosmarino tritato finemente.

Mescolare per bene e poi versare la pastella nei pirottini imburrati e infarinati riempendoli per 2/3 della loro capienza.

Cuocere i muffin nel forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
Lasciarli raffreddare almeno 5 minuti prima di servirli.