Moussaka vegetariana senza besciamella

Non solo niente carne e niente besciamella ma persino niente frittura per questa moussaka vegetariana con un gusto che ricorda moltissimo quella originale che avevo mangiato qualche anno fa durante una vacanza autunnale nell’isola di Cipro. La moussaka, piatto tipico della cucina greca, è uno sformato a base di carne e melanzane molto simile alla nostra parmigiana. Per realizzarlo nella versione vegetariana ho sostituito il ricco ragù di carne con un

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