Minestra di semolino

Minestra di semolino una minestra povera a base di brodo di carne o vegetale con semolino.

Una minestra che si prepara in pochi minuti, adatta soprattutto nelle giornate fredde.

La cottura del semolino avviene con del brodo caldo ma anche con acqua o latte. A secondo della quantità di liquido, il semolino può essere più o meno denso. Quando si addensa può essere steso e ritagliato per poi essere fritto, cotto in padella o al forno.

Ingredienti

Preparazione della Minestra di semolino

Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi a pioggia il semolino, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.

Dopo cinque minuti sarà pronto, ma deve essere mescolato sempre.

A cottura ultimata se vi piace aggiungere il parmigiano grattugiato.

Portare in tavola e buon appetito.

Se volete una minestra più densa mettete meno brodo se la preferite più liquida aggiungetene di più.