Adoro le melanzane grigliate, sia d’estate che in inverno. Ma mentre in inverno non mi pesa stare davanti ai fornelli, in estate diventa tutto più pesante e odio stare in piedi a girare le melanzane davanti alla griglia rovente. Quindi ecco la soluzione: taglio le melanzane ben lavate ad un centimetro di spessore, le appoggio sulla teglia coperta di cartaforno, le spennello con un filo di olio extravergine e le "schiaffo" in forno a 200° ventilato per 10 minuti. Passato il tempo le giro con delle pinze e le rimetto in forno per altri 10 minuti: ed eccole pronte! In questo modo, accendo il timer e mentre loro cuociono io faccio altro. Sono buonissime!