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| Agriturismo Fattoria Terranova |
Nell’ambito delle iniziative previste per La Tavola dei 300, la manifestazione organizzata dall’Associazione Ristoratori Lubrensi, conclusasi la sera del 17 giugno u.s., un gruppo di giornalisti e blogger sono stati ospiti dell’ Agriturismo Fattoria Terranova per un farm trip finalizzato alla conoscenza dei borghi della penisola sorrentina e della produzione agro alimentare locale, patrocinato dal comune di Massa Lubrense e in collaborazione con By Tourist.
L’agriturismo Terranova, sorge in posizione paesaggistica privilegiata sulle colline di Sant’agata dei Goti, a pochi minuti dal centro di Massa Lubrense.
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| Panorama e Labirinto della fattoria Terranova |
Qui la natura è davvero generosa! Immersi in una vegetazione curatissima e rigogliosa o tra coloratissimi fiori (anche eduli) e piante dello splendido labirinto, respirandone gli intensi profumi mediterranei, in quella dimensione che solo le voci del silenzio e della natura sanno regalare, si può passeggiare goderndo di panorami unici con lo sguardo che si perde tra l’Arcipelago delle Sirene, meglio conosciuto come “Li Galli“, tutto il Golfo di Sorrento tra cielo e mare e oltre.
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| Li Galli visti dalla fattoria Terranova |
La fattoria, con la grande tenuta circostante, appartenuta nei secoli andati alla famiglia Correale di Terranova, oggi è gestita dalla quarta generazione della Famiglia Ruoppo, che ha voluto conservarne il nome storico.
Gli uliveti, le vigne, gli ortaggi, la frutta fresca e secca sono coltivati con metodo sinergico, favorendo i meccanismi di autofertilità del suolo e il rispetto ambientale, senza l’uso di pesticidi o altri supporti esterni.
Ogni pianta/erba coltivata potenzia l’azione di un’altra. è preservata la biodiversità e al contempo si sviluppano caratteristiche organolettiche dei prodotti che caratterizzano in modo unico la gastronomia locale, famosa in Italia e nel mondo.
La produzione aziendale è costituita da olio, liquori, conserve di ortaggi, confetture e marmellate, che vengono venduti direttamente oppure online e rientrano tutti nell’uso interno della fattoria.
Prodotto di spicco è l’olio extravergine (di cui vanno ricordate le virtù nutraceutiche) che in penisola sorrentina gode della dop. La produzione locale risale a tempi antichissimi, i greci lo offrivano in dono alle divinità.
Con gli agrumi (altro prodotto importantissimo e rappresentativo) e i vini, sono i prodotti di spicco dell’agricoltura e dell’economia locale, e identificano in modo univoco anche il paesaggio.
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| Olio extravergine e Limoncello Terranova |
L’olio extravergine a marchio Terranova è prodotto dalla varietà locale ogliarola/minucciola e spremuto a freddo. Presenta colore paglierino e sentori di erbe aromatiche, le note piccanti e amare sono ben definite ed equilibrate.
Altro prodotto di rilievo del marchio Terranova è senz’altro il Limoncello, liquore ormai famoso nel mondo. Il limone utilizzato è l’Ovale di Sorrento IGP, derivato dal femminello ovale, e conosciuto anche come limone massese.
La lavorazione è artigianale, le scorze da mettere in infusione vengono ricavate manualmente, mentre la polpa viene poi utilizzata per la produzione di marmellata, sempre con metodo artigianale.
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Il tour si è concluso con un pranzo leggero e con prodotti locali, all’ombra di un pergolato vista mare.
L’Agriturismo Fattoria Terranova (confinante con Le Tore) è anche struttura ricettiva /ristorativa, fattoria didattica, si possono effettuare tour guidati, degustazioni, corsi di cucina e tanto altro.