Insalata di pollo
Il pollo in insalata è un’ottima preparazione per gustare qualcosa di fresco durante il periodo estivo, può essere preparato con largo anticipo per trovarlo pronto in qualsiasi momento.
E’ una soluzione veloce ed anche abbastanza economica, che può essere sfruttata anche in un buffet da condividere con gli amici.
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
30 minuti -
Porzioni:
4 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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Petto di pollo 1
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Lattuga 1 cespo
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Olive verdi (denocciolate) 150 g
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Emmentaler 150 g
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Pomodori ramati 2
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Maionese 1 tazza
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Sale q.b.
Preparazione
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Lessare il petto di pollo in acqua salata, farlo raffreddare e poi tagliarlo a cubetti.
Lavare l’insalata e sgocciolarla bene poi tagliarla a julienne e sistemarla in una ciotola.
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Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli all’insalata.
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Unire il pollo.
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Tagliare l’emmenthal anch’esso a cubetti e ed unirlo nella ciotola.
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Affettare le olive a rondelle. Metterle poi nella ciotola.
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Mescolare e mettere tutto in frigorifero.
Preparare una salsa maionese e, 30 minuti prima di servire, aggiungerla all’insalata mescolare e portare in tavola..
Mettere nel bicchiere del frullatore ad immersione l’uovo ed iniziare a frullare, aggiungere a filo l’olio di semi fino a raggiungere la consistenza ottimale.
Aggiustare di sale ed aggiungere il succo di limone.
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Non vi resta che gustarvela!
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Buon appetito!
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