Ciao a tutte!
In questo post vi voglio proporre un ragù di verdure molto buono e sfizioso! Io lo faccio ogni tanto cosi la mia bambina impara ad apprezzare le verdure…
Molto buono anche come piatto da contorno ma per condire un primo è ottimo.
Ingredienti:
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mezza cipolla bianca
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una zucchina
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tre patate piccole
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una confezione di pisellini in scatola
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mezza melanzana
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due carote grandi
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q.b di passata di pomodoro
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olio di oliva
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sale
Procedimento:
Lavate, pulite e tagliate le verdure a quadratini.
In una padella mettete un filo d’olio e fate soffriggere la vostra cipolla. Aggiungete le carote e fatele andare per qualche minuto. Aggiungete le patate e lasciatele andare per qualche minuto. Dopo poco mettete le verdure restanti.
Fatele cuocere per una decina di minuti mescolando e aggiungete un filo d’acqua cosi non si attaccano. Coprite col coperchio e lasciate andare per una ventina di minuti.
Trascorso questo tempo aggiungete la passata e mescolate. Chiudete col coperchio e lasciate cuocere per un’oretta mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale e se serve correggete l’acidità con il bicarbonato.
Una volta che le verdure si son cotte il vostro sughetto è pronto per condire la vostra pasta ^_*!
Spero vi possa piacere e fatemi sapere se anche voi lo fate!
Vi mando un grosso bacione e vi aspetto nella prossima ricettina!