Ingredienti:
1 kg patate, 220 gr farina di farro integrale appena macinata, curry, paprika, prezzemolo, sale integrale, pepe.
Preparazione:
Lessare le patate a cubetti, sbucciate, coperte d’acqua per 25 minuti. Eliminare l’acqua di cottura e schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare. Ottenere con le mani dei grissini, della grandezza che si preferisce, adagiarli su una teglia con cartaforno. Versare sopre i grissini un filo d’olio ed infornare a 190° per 40 minuti.
Accompagnare con verdure a piacere.
Buon appetito