Prima o poi dovrò cercare su Wikipedia il perché i bambini non amano le verdure, soprattutto quelle di colore verde… succede solo a me o qualche altra mamma-lettrice si ritrova in questo? Voi come vi adoperate per superare questo scoglio? Si dice che tutti dovrebbero mangiare 5 porzioni di frutta/verdura al giorno. Con la frutta, nessun problema, ma quando si tratta di verdura, vado sul sicuro solo se presento patate arrosto, pomodori, carote e per il treenne anche il cavolo cappuccio. Invece, zucchine, cavoli, legumi, ecc. o le nascondo in vellutate e sughi vari, oppure mi trovo a dover buttare tutto nel bidone (che di questi tempi proprio non ne abbiamo bisogno). E così ieri sera mi son detta: “Ora proviamo a fregarli, buttandola su qualcosa di accattivante e che in genere i bimbi adorano: il cibo sullo stecco!”. Sono nate così le girandole pesto e zucchine.
Si tratta di una ricetta semplicissima, a base di pasta sfoglia pronta, zucchine e poco altro, che si adatta facilmente ad un qualsiasi antipasto o aperitivo, ma anche a buffet di compleanno… se anche voi volete ingannare i vostri figli! 