Gelato al cocco e cioccolato

Gelato al cocco e cioccolato

Ingredienti:

• 200 ml latte
• 100 gr zucchero
• 30 gr burro
• 100 gr crema al cocco
• 250 ml latte
• 200 ml panna
• 100 gr cioccolato fondente
• 15 gr cacao amaro

Preparazione:

1. Far bollire i 200 ml di latte con lo zucchero e il burro per 10 minuti.
2. Aggiungere la crema al cocco e il restante latte e far sciogliere e amalgamare bene tutto.
3. Far raffreddare.
4. Aggiungere la panna e mescolare.
5. Mettere nella gelatiera per 30-40 minuti fino alla consistenza desiderata.
6. Intanto, far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il cacao e 10 minuti prima che il gelato sia pronto versare dentro la gelatiera anche il cioccolato per farlo amalgamare.
7. Servire subito o conservare in congelatore fino al momento dell’uso.

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