Gamberi saltati e salsa di nespole

Le nespole con la loro acidità si sposano benissimo con il salato,in particolare con i gamberi, per un piatto che richiama un po’ l’estate…

Persone: 2

Tempo di Preparazione: 15 Minuti

Tempo di Cottura: 5 Minuti
5 Minuti

Valori Nutrizionali:
200 calorie
20 grams grassi

Rating: 5.0/5

( 3 Totali )

Lavare e togliere i noccioli dalle nespole.

Tagliare le nespole a cubetti non molto grandi.

Fare scaldare una piccola padella e quindi saltare a fiamma vivace le nespole con un filo d’olio evo per 2-3 minuti.

Spegnere la fiamma e aggiungere il miele e il succo di lime, mescolando bene.

Trasferire metà delle nespole nel bicchiere di un frullatore ad immersione, sbucciare e grattugiare lo zenzero direttamente nel bicchiere.

Aggiungere un po’ di sale, un filo d’olio e metà di un piccolo peperoncino secco privato dei semi.

Frullate tutto fino ad ottenere una salsa liscia e fluida.

Aggiustare di sale se necessario.

Tagliare in pezzetti anche il cipollotto e unirlo ai cubetti di nespole.

Unire un po’ d’olio, sale e pepe e mescolare bene il tutto.

Pulire per bene i gamberi.

Saltare i gamberi in padella per circa 4/5 minuti.

Sfumarli con metà del succo di lime e aggiungere un po’ di pepe.

Impiattare mettendo nel piatto un po’ di cubetti conditi di nespole e sopra i gamberi saltati. Finire di impiattare con la salsa.

Servire.