A delicious tuna steak cooked with excellent bangkok curry and freshness added to the end of the cucumber. intensely fragrant lime juice and oregano.
Ingredients for 4 people
4 slices of fresh tuna
half a glass of white wine Arneis
dried oregano Calabrian
1 cucumber
2 limes
6 teaspoons curry bangkok
1 shallot
extra virgin olive oil, salt
Method
Cut the tuna steaks into pieces not very large.
Cut the cucumber into small pieces and let it flavor in a bowl with the juice of one lime and a generous teaspoon of dried oregano leaves. Cook all for about one hour.
In a pan, make a fried with oil and shallots. Add the tuna, fry thoroughly, then add the wine and let it evaporate completely evaporating the alcool.Cuocete for about 10 minutes then add the curry powder and cook for another 5/10 minutes. When tuna is perfectly cooked, add the remaining lime juice, and another about a teaspoon of oregano. Cook everything then served with pickled cucumber.
Un délicieux steak de thon cuit avec un excellent curry bangkok et de fraîcheur ajoutée à la fin du concombre. jus de lime intensément parfumée et l’origan.
Pour 4 personnes
4 tranches de thon frais
un demi-verre de vin blanc Arneis vin
séchées calabrais d’origan
1 concombre
2 limes
6 cuillères à café de curry bangkok
1 échalote
l’huile d’olive extra vierge, sel
processus
Couper les steaks de thon en morceaux pas très grandes.
Couper le concombre en petits morceaux et laisser la saveur dans un bol avec le jus d’un citron vert et une cuillère à café généreuse de feuilles d’origan séchées. Cuire le tout pour environ une heure.
Dans une casserole, faire un frit avec de l’huile et les échalotes. Ajouter le thon, les faire frire à fond, puis ajouter le vin et laisser évaporer complètement l’évaporation du alcool.Cuocete pendant environ 10 minutes puis ajouter la poudre de cari et cuire encore 5/10 minutes. Lorsque le thon est parfaitement cuit, ajouter le jus de citron restant, et un autre une cuillère à café d’origan. tout cuisinier puis servi avec concombre mariné.
Un delizioso trancio di tonno cucinato con dell’ottimo curry bangkok e la freschezza del cetriolo aggiunto alla fine. Profumano intensamente il succo del lime e l’origano.
Ingredienti per 4 persone
4 tranci di tonno fresco
mezzo bicchiere di vino bianco Arneis
origano essiccato calabrese
1 cetriolo
2 lime
6 cucchiaini di curry bangkok
1 scalogno
olio extravergine di oliva, sale
Procedimento
Tagliate i tranci di tonno a pezzi non molto grandi.
Tagliate il cetriolo a pezzi piccoli e fatelo insaporire in una ciotola con il succo di un lime e un generoso cucchiaino di origano essiccato in foglie. Fate insaporire il tutto per circa 1 ora.
In una padella, fate un soffritto con olio e scalogno. Unite il tonno, fate rosolare attentamente, poi aggiungete il vino e fate sfumare facendo evaporare completamente l’alcool.Cuocete per circa 10 minuti poi aggiungete il curry e cuocete per altri 5 / 10 minuti. Quando il tonno sarà perfettamente cotto, unite il succo del rimanente lime, e un altro cucchiaino circa di origano. Fate insaporire il tutto poi servite con il cetriolo marinato.