Fregola con salsiccia e gorgonzola quando la Sardegna incontra la Lombardia ne esce un primo piatto delizioso.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
350 g fregola
300 g salsiccia
200 g gorgonzola
1 Scalogno
1 l brodo vegetale
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
Preparazione della Fregola con salsiccia e gorgonzola
Pulire ed affettare lo scalogno, far rosolare un paio di minuti in una casseruola con un giro di olio extravergine d’oliva. Aggiustare di sale.
Unire la salsiccia sgranata e cuocere fino a quando sarà dorata su ogni lato.
Unire la fregola e farla tostare per 2 minuti.
Aggiungere un paio di mestoli di brodo vegetale e procedere con la cottura come per il risotto.
Aggiungendo brodo man mano che si asciuga.
A fine cottura mantecare con il gorgonzola.
Portare ssubito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni
5,0 / 5
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