Fiori di pizza spinaci salsiccia e gorgonzola
La ricetta dei fiori di pizza spinaci salsiccia e gorgonzola è una ricetta nata in una giornata piovosa. Avevo una confezione di mascarpone da utilizzare e una busta di spinaci già pronti. Mio marito voleva qualcosa di stuzzicante per cena. Ecco che allora ho pensato di fare finalmente un girasole farcito. Volevo fare il classico girasole con la pasta sfoglia ma poi ho optato per un impasto più leggero ho fatto l’impasto che solitamente utilizzo per il classico calzone con le cime di rapa.
Gli ingredienti che seguono mi sono serviti per fare 1 girasole, 8 fiori e qualche pizzetta olio sale e rosmarino.
Ingredienti :
Per la pasta:
500 gr di farina manitoba
1 panetto di lievito di birra (o 1 bustina di lievito liofilizzato)
270 ml di acqua tiepida
5 gr di sale
10 gr di zucchero (2 cucchiaini)
Per il ripieno:
3 salsicce (300 gr ca)
500 gr di spinaci già pronti
200 gr di gorgonzola piccante
Per la ricetta del girasole cliccate qui
Per fare i fiori e qualche pizzetta condita con sale olio e rosmarino vi basterà metà dell’impasto
Ingredienti per 12 fiori di pizza spinaci salsiccia e gorgonzola :
Per la pasta:
250 gr di farina manitoba
1/2 panetto di lievito di birra (1/2 bustina di lievito liofilizzato)
140 ml di acqua tiepida
3 gr di sale
5 gr di zucchero (1 cucchiaino)
Per il ripieno:
1 salsiccia (100 gr ca)
300 gr di spinaci già puliti
150 gr di gorgonzola piccante
Per spennellare 1 uovo
Preparazione dei fiori di pizza spinaci salsiccia e gorgonzola.
Per preparare questi fiori di pizza spinaci salsiccia e gorgonzola iniziate lavando bene gli spinaci e metteteli in una pentola capiente senza scolarli.
Fateli cuocere nella poca acqua che hanno trattenuto per 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti scolate gli spinaci e fateli raffreddare.
Prendete ora le salsicce e toglietene la pelle.
Fate una incisione su ogni salsiccia e tirate via la pelle. Spezzettatele in una padella e fatele cuocere qualche minuto.
Aggiungete poi alle salsicce la spinace strizzata bene e fate cuocere cinque minuti.
Quando la pasta avrà raddoppiato il suo volume, (ci vorranno dalle 2 alle 4 ore dipende da un sacco di fattori) sarete pronti a preparare i fiori stendete la pasta dello spessore di 1/2 cm e con un coppa pasta rotondo tagliate dei cerchi.
In mancanza servitevi di tazza da colazione grande. con una tazzina o un coppa pasta molto più piccolo delimitate l’area centrale. con il coltello fate 18 tagli seguendo il rotondo del centro.
Dovrete ottenere comunque un numero pari di striscioline. Allungate la punta delle striscioline e poi unitele due a due cercando di dare loro la forma di petalo di un fiore.
Prendete ora il ripieno di salsiccia e spinaci e distribuitelo al centro dei fiorellini. completate con poco gorgonzola per fiore. infornate a 200 °C per 15 – 20 minuti. dovranno essere ben colorite.
ecco qua che i fiori di pizza spinaci e gorgonzola sono pronte.
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