Ingredienti: 3 mezzi petti di pollo (1,4kg), 530g ananas fresca a dadi, 400g cipolle a spicchi, 150ml vino bianco, 9 fette di pancetta tesa tagliata spessa (180g), 9 ciuffetti di rosmarino, origano, noce moscata, olio, sale
Tagliare i mezzi petti di pollo in 3 parti uguali, fasciarli con la pancetta, legarli con dello spago da cucina mettendovi al centro 1 ciuffetto di rosmarino e adagiarli