Italianissimo, poco alcolico, molto chic e stiloso, a base di champagne o prosecco brut; nonostante la preparazione semplice e veloce, il Bellini ha radici storiche, si dice sia nato a Venezia nel 1948 al famosissimo Harry’s bar, il suo inventore, Giuseppe Cipriani ne decise il nome guardando il colore rosato del drink.
Ottimo, veloce e facile da preparare, ci date una mano ?
Ingredienti per 1 flute
50 millilitri di nettare di pesca
100 millilitri di Prosecco Brut o Champagne
Preparazione
Prima di tutto preparate il nettare, può essere facilmente conservato quindi il quantitativo di pesche potete deciderlo voi.
Lavate e sbucciate le pesche, tagliatele a spicchi e mettetele in un colino e, con un cucchiaio, schiacciate per estrarne il nettare, oppure con l’aiuto di un mixer preparate una purea che passerete in un colino in modo da ottenerne solo il nettare.
Versate in un flûte il nettare ottenuto ed aggiungete con delicatezza lo spumante fino a colmare il bicchiere.
Decorate a piacere e servite ben freddo.
Cheers.
Anna & Alessia
Suggerimenti
Se preparate il nettare in anticipo, potete conservarlo in un contenitore ermetico da tenere in frigorifero.
Il rapporto tra gli ingredienti è di 1 a 2, il prosecco o champagne deve essere sempre presente in quantità doppia rispetto al nettare di pesca, tenetelo presente nella preparazione di cocktail party o brunch estivi.
Il Bellini è un ottimo abbinamento per cene di pesce, carni bianche, cibo piccante, bbq.
Il segreto per un ottimo Bellini sono le pesche, devono essere bianche, ben mature.
