Crepes fragole e panna con cioccolato fondente

• Difficoltà:Bassa
• Preparazione:20 minuti
• Cottura:45 minuti
• Porzioni:8 pezzi
• Costo:Basso

preparazione delle crepes

1. In una ciotola mettere l’uovo sbattuto e la farina e fare una pastella.

   Diluirla con il latte aggiungendolo poco alla volta.

2. Ungere la padella per crepes o comunque una padella antiaderente con il burro.

   Fare scaldare e mettere un mestolino della pastella.

   Distribuirla in tutta la padella inclinandola.

3. Cuocere per circa un minuto.

   Staccare i bordi, controllare che il sotto sia staccata, girarla e cuocerla dall’altro lato per un altro minuto circa.

   Procedere così fino alla fine della pastella.

preparazione dello sciroppo di fragole

1. Mettere a bollire 1 bicchiere di acqua con i due cucchiai di zucchero per 10 minuti.

   Tagliare 6 fragole, precedentemente lavate, a fettine e unirle allo zucchero e cuocere per 10 minuti circa.

2. Quando le fragole sono morbide passare tutto in un colino per togliere i semi schiacciando per fare uscire il succo.

   Rimettere il liquido sul fuoco per altri 10 minuti circa per farlo addensare.

preparazione della farcitura

1. Pulire, lavare e tagliare a spicchi le fragole rimanenti, lasciandone 8 intere con le foglionine per guarnire.

   Tagliare il cioccolato a scaglie.

   Al momento di farcire le crepes distribuire all’interno di ognuna un cucchiaio di sciroppo, un po’ di fragole tagliate e la panna montata; piegare in due e mettere sopra un altro cucchiaio di sciroppo, un ciuffetto di panna e le scaglie di cioccolato.

2. 

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