Crema di porri
Zuppa vegetariana facile, veloce e gustosa, ottima anche il giorno dopo.
Può essere riscaldata senza problemi.
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Difficoltà:
Molto Bassa -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
45 minuti -
Porzioni:
4 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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Porri 6
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Brodo vegetale 1 l
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Farina 2 cucchiai
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Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
Preparazione
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Tagliare i porri a rondelle e metterli a stufare in pentola con un giro di olio extravergine d’oliva, aggiustare di sale, pepe e far cuocere a fuoco basso per circa trenta minuti.
Aggiungere la farina e mescolare, unire poi il brodo vegetale continuando a mescolare.
Far sobbollire ancora per altri trenta minuti e poi passere il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
Portare in tavola e servire se vi piace, con crostini di pane ee una spolverata di parmigiano reggiano.
Buon appetito!
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