Se la tua passione sono i dolci e l’alta pasticceria, hai fatto bingo, perché stanno per arrivare dei corsi di pasticceria di alto livello in tutta Italia, guidati dal famoso pasticcere Iginio Massari e altri grandi nomi della pasticceria italiana.
Chi sono i magnifici protagonisti del Team Massari?
Iginio Massari della Pasticceria Veneto a Brescia è tra i padri della moderna pasticceria italiana.
Diego Crosara – Nasce nel regno del tessile, a Valdagno in provincia di Vicenza. Nel 2016 vince la Coppa del Mondo della Gelateria, come team manager della squadra Italiana.
Francesco Boccia – Figlio d’arte, con nonno e padre pasticceri, Francesco Boccia ben presto intraprende la lunga e impegnativa strada della pasticceria.
Fabrizio Donatone – Giovane promessa della pasticceria romana, con una passione infinita per il mondo del dolce.
Emmanuele Forcone – É il più giovane maestro dell’Accademia Maestri Pasticceri italiani e a soli 30 anni è già tre volte campione italiano di pasticceria.
Per gli amici della Toscana, segnalo il corso di tecnica ed evoluzione dei dolci con confetture da forno con il maestro dei maestri: IGINIO MASSARI. Appuntamento quindi giovedì 23 GIUGNO a Pistoia. Iginio Massari si dedicherà a un focus sull’uso delle confetture extra e passate nei prodotti da forno di pasticceria: verranno date indicazioni sulle temperature da utilizzare, la ricettazioni di impasti e il Maestro sarà disponibile a rispondere a tutte le domande dei corsisti.
I posti molto limitati.
Info e prenotazioni: 0171.261157
Cosa è il “Team Massari”? Il #TeamMassari è formato da squadra di altissimo livello: Diego Crosara, campione del mondo di gelateria nel 2012 e 2016, e il trio composto da Fabrizio Donatone, Emmanuele Forcone e Francesco Boccia, medaglie d’oro della prestigiosa Coupé du Monde de la Patisserie 2015, a Lione.
Dopo un percorso durato 5 anni, con loro inizia in tutta Italia un tour firmato Agrimontana, azienda leader nel settore dei prodotti canditi e delle confetture, per diffondere la professionalità e l’innovazione nel mondo del dolce, nel rispetto della tradizione italiana, attraverso corsi e dimostrazioni a numero chiuso, rivolti a un pubblico competente e appassionato.
Ecco tutti gli altri corsi del Team Massari in giro per l’Italia:
20/06 – Diego Crosara- I dolci vegani presso Hangar 78 c/o Silikomart a Pianiga (Ve)
23/06 – Iginio Massari- Mousse al cioccolato e torte presso DMP di Pistoia
28/06 – Fabrizio Donatone- Le prime colazioni presso Antico Convento dei Cappuccini- Ragusa Ibla
Settembre
6-7/09 – Francesco Boccia- Pasticceria mignon al cioccolato presso Multiservice di Ferrara
12-13/09 – Fabrizio Donatone – Prodotti da forno al cioccolato e da prima colazione (CastAlimenti, Brescia)
19-20/09 – Francesco Boccia- Pasticceria mignon al cioccolato (da definire)
26-27/09 – Fabrizio Donatone- I panettoni presso Bogana Group a Cherasco (Cn)
26-27/09 – Emmanuele Forcone- Monoporzioni presso Dimarno Group di Altamura (Ba)
Ottobre
03/10 – Iginio Massari – Torte presso Dimarno Group a Altamura (Ba)
3-4/10 – Fabrizio Donatone – Pasticceria Mignon d’Autore presso A Tavola con lo chef a Roma
10/10 – Iginio Massari – Pasticceria mignon – Casa Massena,Torino
17-18/10 – Fabrizio Donatone – I panettoni (da definire)
26-27/10 – Emmanuele Forcone – Il Natale di cioccolato presso la Domori Academy di Torino
Novembre
2/11 – Francesco Boccia- Il mondo del cioccolato corso base presso Selmi a Santa Vittoria d’Alba (Cn)
10-11/11 – Emmanuele Forcone- Il Natale di cioccolato presso A Tavola con lo chef a Roma
14-15/11 – Francesco Boccia- Pralineria e tavolette d’eccezione – corso mani in pasta (Selmi, Santa Vittoria d’Alba – Cuneo)
L’articolo Corso di Pasticceria con Iginio Massari a Pistoia sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.
Related posts: