Ciambellone al Liquore Strega della Nonna: Ricetta Soffice e Profumata
Il ciambellone al liquore Strega è una di quelle ricette che sanno di casa, di ricordi d’infanzia e di dolci preparati con amore dalle nostre nonne. Un profumo inebriante che riempie la cucina già durante la cottura e un sapore inconfondibile, grazie al tocco unico del liquore Strega, usato un tempo per aromatizzare quasi tutti i dolci fatti in casa. Questo ciambellone è una ricetta che profuma di semplicità e affetto, perfetta per chi ama i sapori autentici e genuini. Inoltre è incredibilmente soffice, una vera e propria nuvola da gustare a colazione o a merenda. Perfetto da inzuppare nel latte, ottimo anche da servire con un tè o un liquore dopo cena. Ogni fetta è un tuffo nel passato, una coccola che profuma di tradizione.
Se cerchi un dolce semplice ma dal gusto speciale, questo ciambellone è la scelta perfetta. Ti conquisterà al primo morso! qui altre ricette di ciambelloni da colazione:
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni8
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come preparare il Ciambellone al Liquore Strega della Nonna
Dividere i tuorli dagli albumi
Per prima cosa, separa con cura i tuorli dagli albumi. Raccogli gli albumi in una ciotola capiente e, con l’aiuto delle fruste elettriche, montali a neve ferma. Quando saranno ben sodi, tienili da parte.
Montare i tuorli con lo zucchero
In un’altra ciotola, unisci i tuorli e lo zucchero. Comincia a montare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungere i liquidi e gli aromi
Quando il composto sarà ben montato, versa a filo il latte, poi l’olio di semi e infine il liquore Strega. Aggiungi anche gli aromi: vaniglia, scorza di limone grattugiata. Mescola tutto con cura.
Unire gli albumi montati a neve
È il momento di incorporare anche gli albumi montati. Fallo delicatamente, con una spatola, eseguendo movimenti lenti dal basso verso l’alto. Questo accorgimento è fondamentale per mantenere l’impasto soffice e arioso.
Versare nello stampo e cuocere
Versa l’impasto in uno stampo per ciambellone da 24 cm di diametro, leggermente unto Livella la superficie con una spatola.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C, nella parte centrale, per circa 35-40 minuti. Il tempo può variare leggermente in base al forno: per sicurezza, fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Lascia raffreddare e gusta!
Una volta cotto, lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per 10-15 minuti, poi sformalo delicatamente e fallo raffreddare completamente su una gratella. Puoi spolverarlo con zucchero a velo per un tocco finale.
impasto di pronto con aggiunta di albumi a neve
ciambellone nello stampo prima di essere infornato
Ciambellone appena sfornato
Il ciambellone al liquore Strega si conserva perfettamente per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o avvolto in pellicola trasparente, a temperatura ambiente.
Montare bene le uova è il segreto per ottenere un dolce alto e soffice, quindi non avere fretta in questa fase.
Per una variante golosa aggiungi 100 g di gocce di cioccolato fondente all’impasto, infarinate leggermente per non farle affondare.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il liquore Strega con un altro liquore?
Sì, puoi usare altri liquori aromatici come il rum, il limoncello o l’amaretto. Tuttavia, il liquore Strega ha un gusto unico che rende questa ricetta speciale.
Il ciambellone è adatto anche ai bambini?
Durante la cottura, la parte alcolica del liquore evapora, lasciando solo l’aroma.
Posso prepararlo senza latte?
Certo! Puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale, come latte di mandorla, soia o avena. Il risultato sarà comunque soffice e gustoso.
Dosi variate per
porzioni