Ingredienti: 150g farina OO, 150g zucchero, 3 uova, 15ml liquore al caffè, 7g lievito per dolci, 5g polvere di caffè, 300g ricotta, 200g formaggio spalmabile, 150ml caffè espresso caldo, 130g zucchero di canna, 1 cucchiaio chicchi di caffè, cacao in polvere
Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la polvere di caffè, unirvi la farina setacciata con il lievito e per ultimo