Cestini di pasta sfoglia ricotta e spinaci
Questi cestini di pasta sfoglia ricotta e spinaci sono veloci da preparare e sono un antipasto che si adatta a molte occasioni. Per velocizzare la preparazione si possono acquistare degli spinaci già lavati e pronti per la cottura; in questo caso consiglio di non acquistare confezioni prossime alla scadenza perché nelle verdure la freschezza fa la differenza. Studi scientifici affermano che le verdure dopo la raccolta iniziano gradualmente a perdere vitamine e nutrienti vari. Quindi è importante che le verdure siano raccolte da poco tempo. La ricotta può essere di mucca, di pecora o mista e si può mettere quella che si preferisce. Se poi si riesce a trovare della pasta sfoglia senza olio di palma si avranno dei cestini di pasta sfoglia con ricotta e spinaci più sani.
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Difficoltà:
Molto Bassa -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
30 minuti -
Porzioni:
12 pezzi -
Costo:
Basso
Ingredienti
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500 g spinaci pronti x la cottura
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1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
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100 g ricotta
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40 g parmigiano grattugiato
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q.b. Noce moscata
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2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Lessare gli spinaci in acqua bollente salata per pochi minuti, scolarli, metterli tra due piatti rivolti nello stesso verso in mdo da non scottarsi le dita, strizzarli bene e tagliarli fini. Lasciarli raffreddare.
Aggiungere la ricotta, l’olio, il sale, la noce moscata e il parmigiano grattato e mescolare.
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Tagliare la pasta sfoglia direttamente nella sua carta in 12 quadrati e mettere su ognuno una polpetta di spinaci. Ripiegare gli spigoli, spennellare con poca acqua e cospargere con i semi di sesamo. (Se si preferiscono dei fagotttini chiusi pizzicare insieme gli spigoli).
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Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi nel ripiano basso per 20 minuti e poi ventilato per altri 10 minuti, comunque regolarsi con il proprio forno e controllare la doratura.
Servire i cestini di pasta sfoglia con ricotta e spinaci caldi ma se ne avanzano saranno buonissimi anche freddi.
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Note
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