Cavoletti di Bruxelles gratinati

Togliere eventuali foglioline esterne appassite dai cavoletti ed eliminare parte del peduncolo inferiore

Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata e quando raggiunge l’ebollizione tuffarvi i broccoletti di Bruxelles.

Farli cuocere per circa venti minuti poi scolarli e passarli subito in una ciotola di acqua gelata per mantenere il colore della verdura.

Imburrare uno stampo da forno e sistemarvi i cavoletti di Bruxelles scolati.

Preparare la salsa besciamella: mettere in un pentolino il latte a scaldare. In un’altra pentola sciogliere il burro a fuoco dolce, togliere dal fuoco ed aggiungere la farina, mescolare per evitare la formazione di grumi. Unire il latte caldo, aggiustare di sale e rimettere sul fuoco per far addensare la salsa. Spegnere la fiamma ed aggiungere la noce moscata.

Versare la salsa besciamella sui cavoletti, spolverizzare con il parmigiano reggiano.

Sistemare in forno preriscaldato a 200° per circa quindici minuti e comunque fino a gratinatura.

Portare in tavola e buon appetito!