Ciao a tutti,
oggi Domenica di carnevale quindi perché non preparare delle buone castagnole? In giro per il web si trovano una miriade di ricette, basta cercare quella che più ci ispira
Ho trovato una ricetta facile facile qui che ne dite di realizzarla insieme?
Ingredienti
Buccia di un’Arancia e di un Limone
120 gr di Zucchero semolato + q.b
500 gr di Farina 00
1 pizzico di Sale
3 Uova
70 gr di Olio di Semi
50 gr di Latte parzialmente scremato
1 bustina di Vanillina o mezza di Vaniglia
1 bustina di Lievito per dolci
20 ml di Rhum (io ho usato 1 fialetta di aroma al Rhum) oppure liquore all’anice, grappa, sambuca o altro a piacere
olio di Semi di Arachidi per friggere
Inserire nel Boccale del Bimby le bucce degli Agrumi e frullare per 10 Sec. a Vel. 7-8. Unire lo Zucchero e lavorare ancora per 10 Sec. a Vel. 7-8.
Aggiungere la Farina e il Sale, mescolare per 30 Sec. a Vel. 5.
Unire le Uova, l’Olio di Semi, il Latte, la Vanillina o la Vaniglia, il Lievito per dolci, il Liquore e impastare per 50 Sec. a Vel 6.
Spostare il composto delle Castagnole in una ciotola, che dovrà essere molto morbido, leggermente appiccicoso ma compatto, quindi lasciarlo riposare per 15-20 minuti coperto da un canovaccio di cotone.
Nel frattempo preparare un pentolino o padellino con l’Olio per friggere e mettere su fuoco medio-basso. Per sapere se l’olio è alla temperatura giusta immergere uno stuzzicadenti, se si formano bollicine tutt’intorno allora è caldo al punto giusto.
Aiutandosi con un cucchiaio prendere un po’ di impasto e con le mani formare delle piccole palline grandi come noccioline e farle scivolare nell’olio.
Raccomando la cottura che sia a fuoco medio-basso, cioè in olio non eccessivamente caldo altrimenti cuoceranno in fretta fuori ma dentro resteranno crude, quindi girarle spesso fino a completa doratura.
Riporle a sgocciolare su carta assorbente e poi passarle ancora calde nello zucchero semolato.
