Pasqua sarà anche passata, ma io devo ancora caricarvi sul blog questa ricetta del Casatiello napoletano che ho preparato proprio per domenica scorsa.
Il Casatiello è una ricetta della tradizione partenopea che davvero bisogno di presentazioni. Viene preparato per il sabato santo e poi gli avanzi vengono portati il lunedì di pasquetta per la tradizionale gita fuori porta.
Per la ricetta mi sono affidata a quella che era contenuta nel numero di questo mese di Cucina Moderna. In realtà, dopo aver visto altre ricette molto più ricche, non so se questa sia la ricetta originale, sicuramente il risultato è stato davvero apprezzatissimo.
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Casatiello napoletano
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