Calamari alla romana un secondo piatto saporito, estremamente croccanti e morbidi all’interno. Facili da preparare. Io di solito li servo con una salsa maionese fatta in casa.
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione45 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFrittura
- CucinaItaliana
- StagionalitàNotte di San SilvestroTutte le stagioni
Ingredienti
800 g calamari
100 g farina
2 uova (grandi )
q.b. latte
1 tazza maionese
q.b. sale
q.b. Olio di semi di girasole (per friggere )
Preparazione dei Calamari alla romana
Pulire e lavare i calamari, tagliarli a rondelle ed asciugarli accoratame con del panno carta.
Battere le uova con la farina ed eventualmente aggiungere un filo di latte freddo, la pastella deve risultare semidensa.
Versare gli anelli di calamari nella pastella.
Friggerli poco per volta in abbondante olio di semi di girasole ben caldo.
Scolarli su carta assorbente man mano che si dorano.
Servire subito ben caldi accompagnati da maionese.
Buon aappetito.
Dosi variate per
porzioni