Ingredienti:
3 melanzane, 300 gr lenticchie, sale integrale, pangrattato, olio extravergine d’oliva.
Preparazione:
Tagliare a listarelle le melanzane e cuocerle in forno per 30 minuti a 180°. Cuocere le lenticchie per 30 minuti, scolarle e frullarle con le melanzane. Aggiungere un pizzico abbondante di sale e mescolare, ottenere dei burger ed impanarli. Adagiarli su una teglia con cartaforno, aggiungere un filo d’olio e cuocerle per 15 minuti a 180°.
Sono molto comodi anche da congelati, si scongelano direttamente in cottura a 190° per 20 – 25 minuti e risolvono eventuali mancanze di tempo per preparare prima cena o pranzo.
Buon appetito