biscotto al rosmarino con confettura di cipolle AURA-CILENTO
Primavera! Tempo di buffet, cene all’aperto, serate in compagnia . . .ogni scusa è buona per preparare qualcosa di sfizioso!
Vediamo qualche idea fingerfood per aperitivi veloci e sfiziosi!
Biscotto al rosmarino con confettura di cipolla ramata di Montoro
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Sì possono preparare in anticipo, sono semplici da fare ma daranno un tocco sofisticato alla vostra tavola!
![IMG_0006[1]](https://blog.giallozafferano.it/animaecioccolato/wp-content/uploads/2016/05/IMG_00061-720x960.jpg)
Prepareremo una base di frolla salata al rosmarino per accompagnare la confettura di cipolle e del formaggio al pistacchio!
Vediamo subito gli ingredienti :
INGREDIENTI :
Per la frolla al rosmarino :
* 100g farina debole w 160
* 60g burro salato (o normale)
* 40g zucchero
* un tuorlo
* sale, rosmarino, zest di limone
Per la farcia :
*confettura di cipolla Aura-Cilento
*formaggio al pistacchio
PREPARAZIONE :
Frolla:
Lavorare la farina con il burro a mo’ di sabbiatura, strofinandoli tra le mani. Potete farlo a mano o in planetaria, dovete ottenere una sabbiolina. Aggiungete il resto degli ingredienti e lavorate fino a che diventa un composto compatto e omogeneo. Ma mi raccomando a non lavorarlo più del dovuto!
Lasciar riposare un frigo mezz’ora coperto da pellicola.
Riprendere la frolla,stenderla con un mattarello né troppo sottile, né troppo spessa e coppare i dischi con un coppapasta. Potete scegliere la forma che più vi piace, io li ho fatti tondi.
Disporre i dischi su una teglia con carta forno e cuocere a 180 gradi a forno già caldo per circa 12, 15 Min.
Sfornare e lasciar intiepidire.
Aggiungere la confettura di cipolla e il formaggio al pistacchio che avrete tagliato a listarelle.
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