biscotti con gocce di cioccolato per intolleranti

 il freddino si fa sentire e la mattina la voglia di una cosa calda è d’obbligo

ho pensato a questi biscotti da accompagnare ad un tè caldo e corroborante

ma sono un pò diversi dal solito

pensati per chi è intollerante

è questa l’idea menù per questa settimana

 sono dei biscotti proprio per tutti

senza uova, lievito e glutine

ma anche senza burro

i miei familiari che sono divisi in 

cibo = salute e cibo = bontà

quando ho detto di questi biscotti

quelli cibo=bontà hanno subito chiesto

cosa c’è allora, niente

ma mio figlio lo sportivo li ha mangiati a colazione e a merenda

cioè quando sono tornata da scuola il piattino era vuoto

fortunatamente avevo fatto le foto

sono piaciuti anche a me

ma vediamo cosa occorre
per 10 biscotti da 8 cm 
180 gr di farina gialla
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
3 cucchiaini di caffè della moka
2 cucchiai di zucchero semolato
30 ml di olio di semi
1 pacchetto di gocce di cioccolato
come si prepara
in una ciotola mescolato tutti gli ingredienti
avrete un composto omogeneo ma appiccicoso
appoggiate sulla teglia coperta di carta forno
un coppa pasta rotondo del diametro di cm 8
versate un cucchiaio abbondante di impasto
schiacciate con il dorso del cucchiaio o con il coperchio del coppa pasta
in forno a  120° per 30 minuti
una volta cotti lasciateli raffreddare bene
sono molto friabili
NOTE: ho usato le gocce di cioccolato della LIDL,non si sciolgono
il giorno dopo sono ancora più buoni  e meno friabili
potete sostituire l’olio con quello di cocco
invece del caffè usate l’acqua
vediamo l’intero idea menù intollerante