Barchette di Melanzane con Malloreddus

Junio di rientro dal Liceo, si parla di Italiano. "Junio com'è la prof di italiano?" "Molto brava!" "Mi sa che è anche molto giovane vero?" "Beh… insomma… non molto… avrà una cinquantina d'anni… … …" Come in due secondi un figlio ti distrugge l'autostima! Donne (e uomini) secondo un 14enne a 50 anni siamo da rottamare! Sappiatelo!   E dopo le Barchette Capresi abbiamo le Barchette di Melanzane ripiene di pasta, di malloreddus per l'esattezza. Stagionalità o non stagionalità, nella cucina dell’Antro, le melanzane non mancano mai perché è una delle pochissime verdure che mi mangia l’inossidabile De Win. L’idea di questo stuzzicante primo piatto l’ho avuta guardando questo video. Provatele! Un ricco e saporito piatto…

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