Oggi voglio parlarvi dell’Azienda “I Clivi” e ringraziare il signor Mario Zanusso per aver dato fiducia al mio blog. Ho avuto la possibilità di gustare alcuni dei suoi fantastici vini che nascono da vigneti situati in Friuli, a cavallo tra il Collio Goriziano e i Colli Orientali su declivi assolati, da cui prende il nome l’Azienda.
“I Clivi“ nasce a metà degli anni 90 ed è di proprietà di Mario e suo figlio Ferdinando. La loro storia trae origine dai loro sogni, da una passione che cercano di trasportare con creatività nei vigneti e poi in cantina con i vini, ricercando quella qualità estrema che solo il lavoro duro e la costanza possono dare.
Terreni di origine marine con stratificazione prevalentemente calcarea e argillosa, vendemmia manuale dove la raccolta, di soli grappoli perfettamente maturi, in cassette permette di portare in cantina uva di ottima qualità evitando così ossidazioni e fermentazioni premature.
Nel loro sito si legge” Le basse rese per ettaro che producono le viti vecchie donano infatti una naturale concentrazione e complessità̀ al frutto che cerchiamo di trasformare in modo naturale con fermentazioni spontanee, mantenendone l’eleganza e l’integrità̀ aromatica attraverso un’accorta gestione in vasche di acciaio per ottenere 50.000 bottiglie di vini varietali, dalla grande personalità̀, e dotati di grazia e delicatezza. “…”Sono vini che esprimono finezza, territorialità e personalità, il tutto in una cornice di straordinaria moderazione alcolica e grande bevibilità.”
Se avete voglia di gustare vini eccellenti, perché come diceva Johann Wolfgang Goethe “ La vita è troppo breve per bere vini mediocri“, vi lascio le informazioni di contatto dell’Azienda “I Clivi”:
i Clivi di Mario Zanusso S.a.s. Agricola
contact@iclivi.wine
T. 328 7269979
Loc. Gramogliano 20, 33040 Corno di Rosazzo (UD)
Ribolla gialla ” A Tessa ” Venezia Giulia 2020
Composizione :100% Ribolla Gialla.
Note di degustazione: Aromaticamente finissimo e delicatamente floreale, ricorda al naso la scorza di limone; palato caratterizzato da persistente acidità di limone maturo, con un finale salato, molto asciutto e sapido.
Sito del Vigneto: Vigna esposta a sud sulle colline di Gramogliano, a Corno di Rosazzo, Provincia di Udine, lungo il confine sloveno.
Caratteristiche del vigneto: composto di viti di circa 10 anni
Abbinamenti :Ideale da stappare con le portate a base di pesce, è ottimo insieme al salmone e con formaggio fresco.
Friulano San Pietro doc Friuli colli orientali
Composizione varietale: 100% Friulano.
Note di degustazione: Finemente aromatico, aromi di fiori di campo con un finale di pietra focaia. Ottima acidità, bilanciata da una marcata salinità.
Collocazione geografica del vigneto: Vigna “San Pietro” esposta a Sud-est sulle colline di Gramogliano, a Corno di Rosazzo, in provincia di Udine.
Caratteristiche del vigneto:composto di vigne molto vecchie, circa 60 anni
Gastronomia: antipasti magri, minestre della cucina regionale, prosciutto di San Daniele.
Suolo: Ponca
Note di degustazione : Paglierino intenso il colore alla vista, con perlage regolare e duraturo al calice. Il profumo è ricco di frutta gialla matura e di agrumi, con sfumature floreali a fare da sottofondo, seguite infine da sottili e delicate note minerali. Il palato segue la stessa strada dell’olfatto, rivelandosi fragrante e fruttato, pieno e di lunga persistenza.
Vendemmia: tardo Settembre
Produzione: 10.000 bottiglie/anno
Abbinamento : Ottimo da stappare per l’aperitivo, è perfetto insieme con un bel vassoio di crudi di mare.
Schioppettino IGT Venezia Giulia 2020
Composizione varietale: 100% Schioppettino.
Note di degustazione: Si caratterizza al naso per le note di frutti rossi, ciliegia ed anguria, con sottofondo speziato di pepe e liquirizia.
Sito del Vigneto: Vigna esposta a sud-est sulle colline di
Prodotto, in Provincia di Udine.
Caratteristiche del vigneto: composto di viti di circa 30 anni
Suolo: Ponca
Vendemmia: inizio Ottobre
Abbinamento: si accorderebbe alla perfezione con primi piatti e secondi di carne.
Che dire… questo è amore per il proprio lavoro! E quando il lavoro si fa bene, il risultato può essere solo eccellente!
Complimenti ! Un brindisi all’Azienza “I Clivi “!!
“Non è quello che ti succede che determina gran parte del tuo futuro. Quello che accade, capita a tutti noi. Ciò che conta è come reagisci a ciò che accade.“
Zig Ziglar